Cuketová polévka s čedarem
pro 8 osob - příprava 15 minut - vaření 15 minut
Potřebujeme:
500g brambor, nahrubo nakrájených
2 kostky zeleninového bujonu
1kg cuket, nahrubo nasekaných
1 svazek jarních cibulek, na kolečka (1 cibulku si nechte stranou na ozdobu)
100g čedaru + extra k servírování
muškátový oříšek
sůl
pepř
Příprava:
Oloupané a nakrájené brambory dejte do hrnce, zalijte je vodou, aby byly ponořené, přidejte obě kostky zeleninového bujonu a přiveďte k varu. Pak vařte 5 minut a přidejte nasekané cukety. Vařte (nejlépe přiklopené) dalších 5 minut. Pak přidejte kousky jarních cibulek a vařte posledních 5 minut.
Sejměte z ohně, vmíchejte sýr a polévku ochuťte muškátovým oříškem, solí a pepřem. Nakonec ji rozmixujte a pokud bude potřeba přidejte vodu.
Servírujte ji posypanou čedarem a ozdobenou jarní cibulkou.
Dobrou chuť
Nika